Sild under et pelsskind - en klassisk opskrift trin for trin med billeder og video

Indholdet

Sådan tilberedes sild under et pelsskind - trin for trin
Vigtige nuancer
Måder og ideer om smukke fodring sild under en pels

Vi fortæller, hvordan man laver sild under en pels, er velsmagende og korrekt, men meget hurtigere end normalt. Du behøver ikke længere vente i 2-4 timer, indtil salaten smelter - denne opskrift giver dig mulighed for at indsende en saftig "frakke" til bordet på bare 30-60 minutter og om nødvendigt straks efter forberedelsen.

Nej, vi foreslår ikke radikale opskriftsændringer. Hemmeligheden er kun at blande mayonnaisen med hver ingrediens separat, og ikke på det tidspunkt, hvor salatlagene lag i lag, som vi plejede at gøre det som regel. Som følge heraf får du alle de samme klassiske sild under en pels, kun hurtigere.

Step-by-Step opskrift af "pelsskind" vi suppleret med et udvalg af billedideer af en smuk saladspræsentation.

Sådan tilberedes sild under et pelsskind - trin for trin

Ingredienser (til 3-4 portioner):

roer - 1 stk.
kartoffel - 1 stk. (kartofler og rødbeder skal tages i lige store mængder);
gulerødder - 1 stk. (lille);
Ægget - 1-2 stk. (behov for snarere til dekoration);
mayonnaise - at smage (omkring et halvt glas);
løg - 1/2 lille løg (ca. 50 g);
sild - 1 stk. (kan erstattes med sild i olie 150-200 g).

opskrift:

Kog rødder, gulerødder, kartofler og æg indtil øm.så cool. Det er bedst at gøre dette om aftenen. Alle grøntsager skal tilberedes i uniform.

Beets kogte fra 35 minutter til 2 timer, afhængigt af størrelsen af knolde. Hvordan bestemmer man, at bøden er kogt? Pierce den med en kniv. Hvis bladet passerer let gennem skræl, så er det tid til at få grøntsagen. Det er dog bedst at ikke lave rødbeder til salat, men bage i folie i 20-25 minutter ved 190 grader. Så du kan spare tid og undgå at plette panden.
Hårdkogte æg koges i 10 minutter efter kogning.
Kartofler og gulerødder kan koges i en gryde. Tilberedningstid - 20 minutter efter kogning.

Mens grøntsagerne koger, skære silden op, og skær den derefter i terninger. Sildstykker bør ikke være for små, ellers vil den hakkede fisk blive til puré.

Hvordan skære sild til salat? Her er en måde:

Afskær hovedet og brystfinnerne;
Skær maven med en kniv fra hoved til hale;
Fjern også kaviar og slagteaffald med en kniv, skrabe den sorte film ud;
Brug dine fingre til at skrælle fisken;
Hold fisken flad til dig selv, opdel den i to dele ved at trække halen i forskellige retninger;
Træk ryggen og knoglerne ud;
Skær halerne af de to halvdele af fileten.

Hvis du ikke har lyst til at snyde med fisk, kan du købe sild i olie. I dette tilfælde bør stykker af fisk udslettes med et papirhåndklæde for at fjerne overskydende olie.

Kogt og afkølet gulerødder og kartofler, skræl og skåret i terninger, gnid rødderne på et groft rist og ægget i små. Hver grøntsag er sat i en separat skål (dette er vigtigt!).
Hakk løget (ret fint) og bland det med silden. Blanding kan være en lille peber.
Bland kartofler, gulerødder og roer med mayonnaise (efter smag). Æg berører ikke endnu.

Vi tilføjede en gennemsnitlig mængde mayonnaise (0,5 - 1 spsk. Skeer i hver skål).
Hvorfor skal du blande hver ingrediens med mayonnaise? Faktum er, at salaten bliver suget meget hurtigere på denne måde. Om nødvendigt kan det overhovedet serveres til bordet umiddelbart efter forberedelsen.

Begynd at lægge salatlagene ud i følgende rækkefølge:

kartofler;
Sild med løg;
gulerødder;
roer;
Mayonnaise lag;
Stænk med æg. Udført! Salat kan dekoreres med en kvist grønne eller grønne ærter.

Mange sætter sildet i det første lag, og guleroden i den anden. Det er selvfølgelig et spørgsmål om smag, men efter vores mening Kombinationen af sild og kartofler gør "pelsbeklædningen" særligt lækker!

Hvis du har tid, lad sild under pelsskind stå og blød i mindst en halv time for at opnå maksimal juiciness. Hvis der ikke er tid, er du velkommen til at servere salaten til bordet, fordi hvert lag allerede er blandet med mayonnaise.

Men vores opskrift og i videoformat:

Vigtige nuancer

Hvis der er meget tid tilbage, kan du gøre salaten "Sild under pels" på den sædvanlige måde. De skivede ingredienser ligger i følgende rækkefølge: kartofler, løg, sild, mayonnaise, gulerødder, løg, sild, kartofler, løg, sild, mayonnaise mv. (hvis grøntsagerne stadig forbliver). Derefter spredes jævnt på salatbederne, vi laver det med mayonnaise, drys med et revet æg. Det vigtigste i denne opskrift af sild under et pelsskind er at lade salaten stå i 2-4 timer i køleskabet.
I salat kan du tilføje et lille revet æble (en tredjedel eller en halv pr. 200 g sild). Et lag af æblestabler efter et lag gulerødder.
Hvis løgene er for varme, skold med kogende vand.
Hvis silden er for salt, tilsæt flere kartofler til salaten.

Måder og ideer om smukke fodring sild under en pels

Hvor smuk at filsild under en pels? Dette kan gøres på forskellige måder:

Portioner. Salat nedbrydes i skåle, skåle, briller og endda små dåser. Her er nogle foto ideer.

Der kan også serveres portioner af salat af "tårn", der er dannet ved hjælp af en plastring, der er skåret fra flasken.

Roll. For at lave sild under et pelsskind, skal du lægge et stort skærebræt med klæbende film, læg lag på den i omvendt rækkefølge (begyndende med rødbeder), læg silden i midten og rul den resulterende rektangulære pude i en rulle. Se den detaljerede opskrift i denne video tutorial.

På toasts. Sild går godt med rugbrød. Hvorfor ikke tjene det som en skål forretter? Det er praktisk og ubanet.

På en plade uden vægge. Det kan være en smuk skål, en bakke, en kageplade eller bare en stor plade. "Samle" salaten kan være i form til bagning som uden bunden, og med bunden (i dette tilfælde er lagene stablet i omvendt rækkefølge, begyndende med rødbederne).

Hvis du har en usædvanlig form for bagning (du kan købe på Aliexpress), brug den til en usædvanlig tilførsel af sild under en pels. For eksempel kan du lave en salat i form af fisk.

At sild under en pels holdt sin form, dets øverste lag er fremstillet med gelé.

I en skål med vægge, en form for en lasagne, en utatnice. Dette feed er det mest bekvemme og nemmeste. Det er specielt velegnet til fremstilling af sild under pelsbeklædning til senere brug samt til en fest med et stort antal gæster.