Sådan opbevares grøntsager og grøntsager

Sådan opbevares grøntsager og grøntsager

Hvor meget, hvor og hvordan man opbevarer grøntsager i en lejlighed afhænger af, hvilken temperatur, luftfugtighed og lys der er behov for en bestemt type. For eksempel skal kål og gulerødder opbevares i køleskabet, og kartofler og løg skal opbevares i skuffen i køkkenskabet, nogle produkter skal opbevares i lufttætte beholdere, og nogle bør efterlades i net eller papirposer.

I dette materiale finder du nyttige tips samt et kort notat om opbevaring af store og ugentlige lagre af grøntsager, urter og grønne.

Nogle fælles principper

  • Hold grøntsager væk fra frugt. Faktum er, at æbler, pærer, bananer og abrikoser producerer ethylen, en gas, der fremmer modningen og ødelæggelsen af ​​nærliggende frugter og grøntsager.
  • Opbevar tomater, kartofler og peberfrugter separat (inklusive separat fra hinanden). De producerer også ethylen og har stærkt indflydelse på smag og kvalitet af de resterende grøntsager. For eksempel ved siden af ​​en tomat gulerod og rødbeder bliver bitter, og kartofler ved siden af ​​peber vil spire hurtigt.
  • Altid klippe toppe af rodafgrøder. Før du folder gulerødderne, rødder, radiser, rober og andre rodgrøntsager i køleskabet, skal du skære deres toppe og efterlader kun en lille hale 2,5 cm lang for at beskytte grøntsagen mod udtørring. Også før opbevaring skal rodafgrøder rengøres med en blød børste fra jordens rester.
  • Vask grøntsager og urter (undtagen grønne) kun før brug, og ikke på forhånd. Det er meget praktisk at vaske alle produkterne på en gang, før de lægges i køleskabet, men det viser sig, at dette fremskynder forringelsen af ​​vegetabilske produkter. Men greens kan vaskes før opbevaring ved at dyppe dem i en vask med vand.
  • Opbevar grøntsager i løse og perforerede emballager og beholdere. Sørg for, at posen til opbevaring af grøntsager har åbninger for at sikre god luftstrøm. Frugter på samme tid bør løses i pakken, fordi jo tættere de er til hinanden, jo hurtigere begynder de at rådne.

Se også materialet: Sådan gemmer du frugt derhjemme - generelle principper, et notat og foto ideer.

Notat om opbevaring af grøntsager

kartoffel

Hvor og hvordan man opbevarer kartofler: kartofler tolererer ikke langtidsopbevaring i køleskabet, da stivelsen begynder at blive sukker ved lave temperaturer. Men kartoflen elsker mørke (i lyset bliver det usmageligt og endog giftigt), kølig (+ 5 ° C til + 7 ° C) og tør (ikke mere end 85% fugtighed) steder. Derfor er opbevaring af store lagre bedst egnede kældre, pantries, isolerede garager eller balkoner. Små lagre kartofler kan opbevares i en lejlighed i et køkkenskab eller sige under en vask. Ugentlig levering af kartofler kan leve på bunden af ​​køleskabet. Før du sender knolde til oplagring, skal du sortere dem ud, så kun sunde og stærke kartofler (vinterbestandene skal sorteres ud 2 gange om vinteren).

datoer: 3 uger i lejligheden og op til 5-6 måneder - i ideelle forhold.

Kartoffelopbevaring

agurker

Hvor og hvordan man opbevarer agurker: i køleskabet.

datoer: 5 dage.

tomater

Hvor og hvordan man opbevarer tomater: ved stuetemperatur, for eksempel på en bordplade eller i et skab.At holde tomater i køleskabet er umuligt - ved temperaturer under 10 grader mister de deres smag og bliver smagløse. Hvis du har brug for at spare tomaterne i mere end tre dage, kan du lægge dem på køleskabets nederste hylde og derefter genoprette duften og smag ved at holde frugten ved stuetemperatur i ca. 1 dag.

datoer: 3 dage - den optimale holdbarhed for modne tomater.

Rådet: For at umodne tomater skal modnes, hold dem i en papirpose ved stuetemperatur (se billedet nedenfor).

Sådan opbevares tomater

Hvidløg

Hvor og hvordan man opbevarer hvidløg: hvidløg kan opbevares i et skab eller på en bordplade, i et spisekammer eller en kælder. Det vigtigste er, at luften cirkulerer frit omkring det. Hvidløg kan ikke opbevares i køleskabet, da det ved lave temperaturer hurtigt mister sin smag og smag.

datoer: 2 måneder.

løg

Hvor og hvordan man lagrer løg: Løg kan også opbevares i et skab eller på en bordplade, i et skab eller en kælder. Det vigtigste er, at luften cirkulerer frit omkring det.

Løg opbevaring

Det er bedst at opbevare løg i maskeposer (hvor det ofte sælges i butikken) for at få denne meget ventilation. Hvis der ikke er mesh, kan du folde pærerne i en skål og dække dem om muligt med en "åndbar" klud, men ikke et låg.

Det er uønsket at opbevare en hel løg i køleskabet, men det er bedre at opbevare skiver løg der og ikke mere end 4 dage.

datoer: 2 måneder.

Opbevaring af løg i bundter

Kål (hvid og rødhovedet)

Hvor og hvordan man opbevarer kål: i køleskabet, på en hylde.

datoer: 2 uger.

Spruer, Savoy og Peking kål, blomkål

Hvor og hvordan man opbevarer: i køleskabet.

datoer: 1 uge.

gulerødder

Hvor og hvordan man opbevarer: i køleskabet.

datoer: 2 uger.

Sød peber

Hvor og hvordan man opbevarer peber: i køleskabet, væk fra resten af ​​grøntsagerne.

datoer: 1 uge (grøn peber); 5 dage (rød, gul og orange peber).

Chili (frisk)

Hvor og hvordan man opbevarer: i køleskabet.

datoer: 2 uger.

Bemærk: tørrede chili peber vil blive opbevaret i 4 måneder i en lufttæt beholder.

broccoli

Hvor og hvordan man opbevarer broccoli: i køleskabet, på en hylde.

datoer: 1 uge.

Beet og dens toppe

Hvor og hvordan man opbevarer rødbeder: i køleskabet. Før du sætter toppe i køleskabet (forresten, meget nyttigt), skal du skære og folde en separat plastpose.

datoer: 3 uger, toppe - 3 dage.

aubergine

Hvor og hvordan man opbevarer ægplanter: i køleskabet.

datoer: 5 dage.

Courgettes, courgetter og græskar

Hvor og hvordan man gemmer zucchini: i køleskab, kælder eller andet tørt, mørkt og køligt sted.

datoer: 5 dage.

avocado

Hvor og hvordan man opbevarer avocados: i køleskabet.

datoer: 3 dage.

Rådet: For at modne moden avocado skal du holde den ved stuetemperatur i en papirpose indtil den er blød.

artiskokker

Hvor og hvordan man opbevarer: i køleskabet.

datoer: 1 uge.

ingefær

Hvor og hvordan man opbevarer ingefær: i køleskabet.

datoer: 3 uger.

Rådet: Ginger kan fryses i op til 6 måneder. Hvis du vil grille ingefæren, behøver du ikke at afrimme den.

svampe

Hvor og hvordan man opbevarer svampe: i køleskabet, helst i en papirpose.

datoer: 1 uge.

majroe

Hvor og hvordan man opbevarer næbner: i køleskabet.

datoer: 2 uger.

Rådet: Bladbladene er meget nyttige, så de er ofte vant til at lave medicinske afkog. Adskil toppe fra roden og opbevar den separat i en plastikpose. Bladene forbliver friske i 3 dage.


radise

Hvor og hvordan man opbevarer radiser: i køleskabet.

datoer: ideelt op til 3 dage, men måske 2 uger.

Rådet: fjern bladene fra rødderne for at forlænge deres friskhed.

asparges

Hvor og hvordan man opbevarer: i køleskabet. Før opbevaring skal du skære enderne af asparges (se billede) og derefter pakke det i et vådt håndklæde og folde det i en plastikpose.

datoer: 3 dage.

Asparges trimmet

porre

Hvor og hvordan man opbevarer: i køleskabet. Før oplagring skal du afskære og kassere de mørkegrønne purre tips og lade rødderne være intakte (se billede).

datoer: 1 uge.

Sådan opbevarer porre

sennep

Hvor og hvordan man opbevarer: i køleskabet.

datoer: 3 dage.

gumbo

Hvor og hvordan man opbevarer: i køleskabet, i en papirpose.

datoer: 3 dage.

Ærter, engelsk og chili

Hvor og hvordan man opbevarer: i køleskabet, forlader i podet, indtil det forbruges.

datoer: 4 dage.

rabarber

Hvor og hvordan man opbevarer: i køleskabet.

datoer: 1 uge.

Rådet: Rabarber blade anbefales ikke at blive spist i store mængder, da de kan være toksiske.

svensker

Hvor og hvordan man opbevarer: i køleskabet eller i skabet.

datoer: 1 uge - ved stuetemperatur, 2 uger - ved lav temperatur.

Notat til opbevaring af urter og urter

Grønne (persille og dill)

Hvor og hvordan man opbevarer grønne: i køleskabet. Små klaser kan opbevares i kopper vand som buketter (se billede).

datoer: 5 dage.

Sådan gemmer du greens

Shallotløg

Hvor og hvordan man opbevarer skalot: kan opbevares i et skab eller på en bordplade, i et opbevaringsrum eller i en kælder. Det vigtigste er, at luften cirkulerer frit omkring det.

datoer: 1 måned.


spinat

Hvor og hvordan man opbevarer: i køleskabet.

Rådet: Uanset hvordan friske bladene ser ud, følg udløbsdatoen, der er trykt på pakken, da bakterier kan udvikle sig.

Salat salat

Hvor og hvordan man opbevarer: i køleskabet.

datoer: 5 dage.

Rådet: Selvom bladene ser friske ud, skal du følge udløbsdatoen, der er trykt på pakken.

Karse

Hvor og hvordan man opbevarer: i køleskabet.

datoer: 4 dage.

selleri

Da selleri er porøst, er det særligt sårbart at absorbere lugt fra andre fødevarer.

Hvor og hvordan man opbevarer: i køleskabet.

datoer: 2 uger.

Løvfældende urter (basilikum, koriander, hingst, dragon, persille, mynte)

Hvor og hvordan man opbevarer grønne: i køleskabet.

datoer: 3 dage (basilikum, koriander, grønne løg, dragon); 5 dage (persille, mynte).

Rådet: Sæt en flok grønt i et fugtigt papirhåndklæde før opbevaring, så det forbliver frisk længere.

Woody Urter (Rosemary og Thyme)

Køleskab: 2 uger.

arugula

Hvor og hvordan man opbevarer: i køleskabet.

datoer: 5 dage.

Radicchio salat

Hvor og hvordan man opbevarer: i køleskabet.

datoer: 4 dage.

fennikel

Hvor og hvordan man opbevarer grønne: i køleskabet.

datoer: 5 dage.

Og endelig foreslår vi at finde ideer om opbevaring af grøntsager i lejligheden og andre nyttige oplysninger i den næste video.

1 stjerne2 Stjerner3 Stjerner4 Stjerner5 stjerner (Vurder materialet! Har allerede stemt:8 gennemsnitlig bedømmelse: 4,50 fra 5)
Indlæser ...

Se også:


3 kommentarer

  1. Dmitrii Vasnecov siger

    Nu er der køleskabe med friske områder, jeg har en fra et hotpoint, så det er cool at opbevare grønne og grøntsager, som faktisk er friskere i lang tid.

  2. Anton Ivankov siger

    min indesite optimal fugtighed inde i kamrene opretholdes. takket være dette er grøntsager, frugter og ikke kun perfekt lagret!

  3. Dasha siger

    I min Whirlpool er der ikke kun en friskhedssone, men også en friskkasse og mulighed for hurtig frysning) og endda en særlig hylde til vin))

Tilføj en kommentar

Din email vil ikke blive offentliggjort.