12 tips om hvordan man holder mad frisk længere og stopper med at smide dem ud

Sådan opbevares frugt i køleskabet

Ernæringseksperter siger, at ernæringsproblemet for mange mennesker ikke er, at de ikke køber nok frugt og grøntsager, men at de ikke har tid til at spise dem, før de forkæler. Ifølge statistikker kastes 25-30% af de købte produkter af os i skraldespanden. Der er mindst to forklaringer til dette fænomen:

  1. Vi køber for meget mad;
  2. Bare produkter ødelægge hurtigere end de kunne.

Hvad skal man gøre? Gå til butikken hver dag? Planlæg en ugentlig menu på forhånd? Hmm ... Det ser ud til, at disse principper kun er egnede til de mest disciplinerede. Vi vil give dig 12 enkle tips om, hvordan du opretholder friskheden af ​​mad op til 2 gange længere, stop med at smide ud "illikvide" og ordentligt organisere opbevaring i køleskabet.

12 nuancer af madopbevaring i køleskabet

Tip 1. Opbevar mad adskilt fra hinanden og i emballage.

Når produkter ligger i nærheden, smager deres lugte op, og skadelige bakterier kan "flytte" meget hurtigt mod hinanden. Hvis madlavningen ligger på hylden uden beskyttelse, bliver den hurtigt forvitret eller tørret, især hvis køleskabet fungerer i No Frost-systemet uden en specielt udpeget friskhedszone. Konklusion - du skal opbevare mad i separate beholdere og pakker.

Beholderopbevaring

Beholdere er bekvemme, men ikke meget kompakte og kræver nogle finansielle investeringer. Derfor kan du i stedet for dem bruge genanvendelige plastiklåseposer. Du kan købe dem i stationerybutikken, i de økonomiske afdelinger i supermarkeder, butikker som Fix Price eller Ikea. Men selv de mest almindelige kontorpakker vil gøre.

Zip Fryser Pakker

Særlige lynlåsepakker til fryseprodukter med en etiket til underskrivelse af datoer og indhold

Det eneste, der ikke skal opbevares i poser, er pølser, kød, kylling, fisk og ost. I filmen vil de blive kvalt, få en ubehagelig lugt og hurtigt begynde at forringes. Det er bedre at overføre dem fra fabriksemballage i beholdere eller indpakke i papir / folie.

Opbevaring med folie og kinesiske spisepinde

Når der ikke er nok beholdere eller zip-lok pakker, hjælper almindelige plader og skåle dig, som du bare skal dække med folie. For at spare plads i køleskabet kan du lægge retter ovenpå hinanden ved hjælp af kinesiske spisepinde som en støtte.

Tip 2. Opbevar grøntsager, grøntsager og frugter med papirservietter.

Den største fjende i mange grøntsager, frugter og urter - er høj luftfugtighed i køleskabet. For at forlænge holdbarheden af ​​frugten, gem dem sammen med papirservietter eller i papirposer - papiret absorberer kondensat. Denne teknik er specielt nødvendig, hvis dit køleskab ikke har en særlig friskhed zone for frugt og grøntsager.

grønne

Tip 3. Hvis du skal købe nyt køleskab, skal du vælge en model med en frisk og frisk våd zone.

Friskhedszoner er æsker, hvor letfordærvelige fødevarer kan opbevares i flere dage længere end i et almindeligt køleskabsrum. På grund af den lavere temperatur og det optimale fugtighedsniveau sænker væksten af ​​mikroorganismer og bakterier, men fødevaren fryser ikke.

For eksempel holder Bosch køleskabe med VitaFresh plus-teknologi mad frisk i op til 2 gange længere. Tænk bare på, hvor mange fordele et sådant handicap med tiden giver:

  • Du kan forlade mad mindst en uge og gå i hvile uden at smide væk mad.
  • Eller forestil dig en sådan situation - om eftermiddagen har du planlagt at forberede en ny kompleks skål, købt ingredienser, men om aftenen var inspirationen væk. Du skal ikke bekymre dig - bare fold fødevaren i friskhedszonen og overfør eksperimentet til en anden dag.
  • For dem, der ikke har mulighed for at lave mad hver dag, giver friskhedszonen dem mulighed for at lave mad, frokoster og middage flere dage i forvejen. I dette tilfælde behøver rensens fordel og smag ikke at ofre.
  • Også, VitaFresh plus teknologi giver dig mulighed for at gå til butikken ikke mere end en gang om ugen. I løbet af denne tid vil frugt og grøntsager på grund af det naturlige fugtighedsniveau og evnen til at regulere adgangen til tør luft (vi vil fortælle om denne mulighed lidt senere) ikke blive vandige og beholde deres vitaminer. Du kan glemme kød med en duft, der normalt vises efter 2 dage.
Bosch køleskab med VitaFresh teknologi

"Faded" salat, fyldt kød, smagfrit grøntsager og frugter - hvis der er friskhedszoner i køleskabet, vil disse problemer ikke opstå i mindst en uge

Friskhedszonen i køleskabet kan være våd og / eller tør.

  • Våd zone er mere beregnet til opbevaring af frugt, grøntsager og urter.
  • Den tørre zone opretholder en temperatur på ca. 0 grader og er beregnet til kød, fisk, fjerkræ, mejeriprodukter. Hvis det ønskes, kan du opbevare og ubehagelige middage og endda kølige drinks.

Forresten, i Bosch køleskabe med VitaFresh plus teknologi (Serie | 6) kan du bruge sådan liv hacking - trække kasser til kød og fisk og læg flasker med drikkevarer i stedet. På grund af koldens retningsstrømning afkøles de 3 gange hurtigere.

Tip 4. Hvis køleskabet har friske områder med mulighed for at regulere adgangen til tør luft ... er det tid til at lære at bruge det

Så du har allerede et køleskab med en friskhedssone, hvor du kan regulere adgangen til tør luft. Men ved du virkelig, hvordan du bruger det? Eller sætter du bare gennemsnittet i håbet om det bedste? Forståelse af fugtighedsindstillinger hjælper dig med at holde dine frugter og grøntsager længere og i højeste kvalitet.

Princippet om at indstille fugtigheden er ret simpelt.

  • Lav luftfugtighed nødvendige for produkter, der er ufølsomme overfor fugt tab. Som regel er disse frugter og grøntsager, der producerer ethylengas, for eksempel æbler og pærer. Efter at have åbnet adgangen til den tørre luft i frugtboksen giver vi ethylen mulighed for at slippe af med det. Dette hjælper med at forhindre for tidlig frugtskader.
  • Høj luftfugtighed hovedsagelig til opbevaring af bladgrønne, såsom arugula, spinat og urter. Når adgangen til tør luft er lukket, bevares fugtigheden i kassen og grøntsagerne holdes friske og saftige. Sammen med grønne kan du gemme frugter og grøntsager, der er følsomme overfor ethylen, såsom jordbær.

Her er en praktisk plade med lister over produkter, der foretrækker lav eller høj luftfugtighed.

Høj luftfugtighed opbevaring Opbevaring i en lav fugtighed skuffe
Bananer (umodne) æbler
broccoli avocado
Brysselkål Bananer (modne)
kål Melon (torpedo)
gulerødder figner
blomkål Honning meloner
agurker kiwi
aubergine mango
Grønne bønner papaya
Urter (koriander, dill, persille, timian) pærer
Leafy greener (kål, salater, spinat, schweizisk chard, vandkryds) Abrikoser, nektariner, ferskner, blommer osv.
ærter
peber
jordbær
Græskar, courgette
vandmelon

Et vigtigt punkt: friskhed zoner fungerer bedst, hvis de er mindst to tredjedele fulde. Måske er dette en god motivation til at spise mere sunde fødevarer.

Tip 5. Gennemfør en kortvarig undersøgelse af køleskabet mindst 3 gange om ugen

Regelmæssigt at inspicere indholdet af køleskabet, vil du være i stand til straks at opdage den mad, du skal spise så hurtigt som muligt og for at forhindre udseendet af "illikvide".Dette gælder især for de produkter, som vi er vant til at købe til fremtidig brug eller i flere former. Det kan være yoghurt, creme fraiche, saucer, cottage cheese, ost, mælk eller dåseføde.


For bedre at kunne håndtere forsyninger, stabler du udgående produkter på ét sted, for eksempel en gennemsigtig bakke med ordene "Spis mig først!".

Opbevaring af udløbne produkter

Ideen om opbevaring af udløbne produkter

Se også: Hvilket køleskab skal du vælge: dryp eller frost?

Tip 6. Hvis du tager på ferie, skal du fylde køleskabet mindst halvdelen

Faktum er, at et tomt køleskab virker mindre effektivt. Hvis hylderne på din enhed var tomme, kan du fylde dem med flasker vand.

Forresten er det heller ikke uønsket at overbelaste køleskabet, fordi for effektiv opbevaring kold luft skal cirkulere frit rundt om kammeret og omkring produkterne. Hvis luftens bevægelse sænkes, stiger temperaturen.

Tip 7. Hold eventuelt frugt og grøntsager separat.

Dette vil bidrage til at undgå at blande lugte og vigtigst af alt - vil ikke tillade ethylen indeholdt i mange frugter for at fremskynde skaderne på grøntsager. Især følsomme over for denne gas: kartofler, gulerødder, broccoli, asparges og salat. Og her er en liste over ledere i produktionen af ​​ethylen:

  • æbler;
  • bananer;
  • pærer;
  • ferskner;
  • abrikoser;
  • kiwi;
  • Mango.

Husk disse frugter og sæt dem aldrig i samme kasse med grøntsager og andre modne frugter.

Tip 8. Hvis du skal forlænge holdbarheden på brød og bagværk, hjælper køleskabet med.

Hvis du har brug for at forlade, eller du lige har købt for meget brød, forlæng derefter hans liv som følger. Pak brød / wienerbrød i en papirpose eller plastpose med små huller eller i en taske lavet af naturstof. Hvis der er en friskhed zone for frugt i køleskabet, sætte det pakkede brød derinde. Hvis der ikke er en sådan boks, vil køles øverste hylde gøre. Så dit brød og bagværk kan leve i omkring 3 uger. Hvis det er nødvendigt, kan melprodukter fryses i mere end 1 måned.

  • For at returnere brødet en behagelig blødhed efter lang opbevaring i køleskabet (eller efter frysning) kan den opvarmes i en lukket beholder i en mikrobølgeovn.

Tip 9. Hvis du finder forkælet frugt og grøntsager, kast dem straks væk.

Husk ordsprog om det rottne æble, som "forkæler alle frugterne i kurven"? Dette er virkelig sandt. Når du køber frugt og grønt (især i beholdere), skal du kontrollere frugten. Og hvis du finder tvivlsomme kopier, kast dem dem snarere væk.

Tip 10. Hvis det er muligt, køb produkter med en holdbarhed

Køb produkter, især letfordærvelige, kontrollere deres produktionsbetingelser, holdbarhed og opbevaring. Ofte i supermarkeder kan de samme varer på samme hylde have forskellige udgivelsesdatoer.

Tip 11. Ordne produkterne ordentligt

Tilbage fra supermarkedet med en ugentlig forsyning af produkter, mange losse pakker på en kaotisk måde. Som et resultat, efter nogle få dage findes forkælet eller tørret snacks og fødevareingredienser. Alt dette sker, fordi forskellige temperaturer er indstillet i forskellige køleskabszoner, og hvis produktet kommer i et ugunstigt klima for det, begynder det at forringe eller miste smagen hurtigere. Derfor anbefaler vi engang at huske nogle få enkle anbefalinger og forsøge at holde fast ved dem i fremtiden.

  • Top hylder - Dette er et af de varmeste steder i køleskabet. Det er godt bevaret her: alle former for rester, drikkevarer og færdigretter (for eksempel smør, yoghurt, ost og delikatesser).
  • Bundhylder - Den laveste temperatur er indstillet, så denne zone er egnet til opbevaring af råvarer, det vil sige kød, fisk mv. (Dette råd er relevant, hvis der ikke er nogen særlig friskhedszone i køleskabet).
  • Døren - Dette er den varmeste del af køleskabet og i øvrigt med en ustabil temperatur, så vanen med at lagre mejeriprodukter og æg her skal kasseres. Men saucer og ketchups, syltetøj og pickles, bløde og smeltede oste vil føle sig helt normale på dørhylderne.

Memo

Tip 12. Gem ikke bananer, tomater i køleskabet, og også ...

Hemmeligheden bag langvarig opbevaring af nogle produkter er at opbevare dem ved stuetemperatur. Ud over bananer og tomater omfatter denne liste:

  • kartofler;
  • Hele vandmeloner og meloner;
  • Hele hvidløg og løg;
  • chokolade;
  • Kaffe og te.

Disse produkter bliver smagløse ved lave temperaturer og forringes hurtigere. Også uden for køleskabet kan du opbevare æbler og ikke modne faste frugter.

1 stjerne2 Stjerner3 Stjerner4 Stjerner5 stjerner (Vurder materialet! Har allerede stemt:16 gennemsnitlig bedømmelse: 4,44 fra 5)
Indlæser ...

Se også:


Tilføj en kommentar

Din email vil ikke blive offentliggjort.