Mixer Guide

Sådan vælges en mixer

En god mixer kan i høj grad forenkle livet for både en ivrig kok og en omelet elsker. Hovedværdien er at sætte dig i gang med den enhed, der passer til din livsstil, kulinariske ambitioner og budget. I denne artikel vil vi fortælle dig, hvordan og hvilken mixer der skal vælges til dit hjem, i hvilket tilfælde blenderen foretrækker mixeren og hvorfor den stationære model er bedre end manuel.

Hvad skal man vælge - en mixer eller blender?

Hovedforskellen mellem disse enheder består af forskellige funktioner:

  • Formålet med blenderen er at male produktet med knive, og formålet med mixeren er at piske med en visp samt knuddejen med en krog. En mixer kan ikke lave creme supper, babymad, smoothies og cocktails, chop nødder, og en blender kan gøre creme til skum eller knead gær dej.

Men da fordybningsblenderen altid har en ekstra dyse i form af en visp og undertiden endda en krog til æltning af dej, opstår der spørgsmålet - kan blenderen udskifte blenderen? Ja, men kun delvis.

  • Faktum er, at blenderen kun kan sammenlignes med en håndblander, men ikke med en stationær mixer. Det er trods alt kun en stationær enhed, der hurtigt og præcist kan knæde en tyk og tæt dej, siger til tærter og dumplings. Hverken blenderen eller håndblanderen vil klare denne opgave.

Men med sådanne ikke-trivielle opgaver som at slå æg eller pandekagedej, vil blenderen håndtere næsten såvel som håndblanderen (men mixeren er stadig mere effektiv og mere praktisk til langtidsarbejde). Hvis du kan lide ideen om 3-i-1-enheder, anbefaler vi dig at vælge enten en nedsænket blender med en kapacitet på 500 W og en krog medfølger, eller ... så meget som muligt en kraftig blenderblander, der ligner en mixer, men har et chopperhoved. Du kan lære andre nuancer at vælge en blender i vores trinvise vejledning (se materialet: Vejledning til valg af blender nedsænket og stationært). Og denne video vil hjælpe dig ikke kun med at forstå forskellen mellem to lignende enheder, men også vælge en mixer til køkkenet.

6 trin at vælge

Trin 1. Bestem typen af ​​blander

Blandere er traditionelt opdelt i tre kategorier: manuel, stationær og stationær med et planetarisk blandesystem.

  1. Hånd Mixer - Lys og lav effekt (200-500 W) enhed med to corollas og to kroge i sættet. Perfekt til at piske æg, fløde, smør samt til æltning af halvflydende dej, for eksempel til svampekage eller fritter. Det er godt, fordi det er billigt (fra 500-3000 rubler), tager lidt plads, er nem at rengøre (bare fjerne og skylle dyserne) og giver dig mulighed for komfortabelt at slå meget små portioner. Desværre er strømmen af ​​den håndholdte enhed ikke tilstrækkelig til at ælte gærdejen til tærter eller stejl dej til ravioli, dumplings og mantas. Men hvis du koger disse retter sjældent, så er en håndblander et glimrende valg.

Hånd Mixer

  1. Stationær mixer (husstandstype) - Det er en stationær enhed med en skål, stativ og mixer, alle med de samme beaters og kroge. Takket være denne enhed kan enheden håndtere produktet uden din deltagelse.Alt du skal gøre er at fyld skålen med ingredienser og start motoren. Da i moderne stationære blandere ikke kun dyserne, men også skålen selv roterer, behandles blandingen jævnt. På grund af den højere effekt (400-700 W) kan en sådan blander desuden knæde selv stejl dej. Om nødvendigt kan blanderen fjernes fra stativet og bruges som en normal håndholdt enhed. ulemper: høj pris i forhold til manuel (gennemsnitspris på 2500-8000 rubler), større størrelse, større motorstøj og tykkelse. Også ulejligheden kan kaldes behovet for at vaske skålen før behandling af det næste produkt, mens håndblanderen kun kræver rengøring af dyserne. Sammenlignet med en planetbatteri koster en standard enhed meget mindre, men den er mindre stabil, dens motor er meget mindre holdbar og pålidelig. Hvem er den stationære husstandsblander til? Til alle dem, der ikke kun slår æg og svampdej, men også tilbereder melprodukter fra tykt eller gærdej. Men det gør det ikke dagligt, men kun fra tid til anden.
  2. Planetary mixer - Dette er den samme stationære mixer, men mere kraftfuld (500-1200 W) og vigtigst af alt - med en dyse, der roterer på planetens rotation, det vil sige omkring sin akse og samtidig rundt om hele omkredsen af ​​skålen. Takket være denne "fokus" viser det sig at opnå den perfekte kvalitet af blandingen på kortest mulig tid. Hvis du koger ofte og på mange måder (især kager, slik, tærter, dumplings), bliver planetblenderen den mest krævede "arbejdshest". Forresten, nogle modeller af planetariske blandere har en anden bonus - muligheden for at udstyre med ekstra udstyr: en kødkværn, en rist, en dej og nudler-ruller, en mølle og endda en juicer. Sådanne multifunktionsblandere kaldes ofte fødevareprocessorer eller køkkenmaskiner. Ulempen ved planetariske blandere omfatter først og fremmest den høje pris (fra 5 til 130 tr.), Meget vægt og støj.

Planetary mixer

For bedre at forstå forskellen mellem de tre typer mixere anbefaler vi, at du gør dig bekendt med følgende videooversigt.

Trin 2. Vær opmærksom på magten

Når du vælger en mixer, er den første ting du skal være opmærksom på, strøm. Som regel afhænger det i mange henseender på produktets ydeevne og forarbejdningshastighed. Jo mere kraft, jo mere dej kan ælte enheden. Samtidig er jo mere magtfulde det er, desto højere koster det, og jo mere elektricitet forbruges det.

  • For en håndblander, som kun slår / æler væsken og halvflydende blandingen, er strømmen på 250 W tilstrækkelig. Hvis du bruger en håndblander ofte og i lang tid (mere end 10 minutter), så vælg en mixer mere effektivt - 350-400 watt.
  • Power stationary mixer til husholdningsbrug skal være mindst 500 watt.
  • Det er tilrådeligt at købe en planetmixer til lejlighedsvis brug med en effekt på mindst 600 W, for hver dag - mindst 900 W.

Trin 3. Vi ser på kroppens og skålens materialer

Lavpris stationære mixerhuse er oftest lavet af plastik, mens modellerne er dyrere og planetariske blandere er lavet af rustfrit stål.

  • Ståltasker af stationære blandere er mere stabile på grund af deres tyngdekraften, hvilket er særligt vigtigt ved blanding af tæt dej. Derudover er de meget smukkere og holdbare. Metal mixere er imidlertid meget dyrere end lignende enheder i plastik.
  • Plastikasker med store belastninger begynder ofte at lugte, knuse og ryste. Men de reducerer kraftigt udgifterne til enheder, og de er lettere at transportere, flytte fra sted til sted.

Mixerskåle er plastik, glas og metal.

  • Glasskåle er miljøvenlige, billige, smukke, men skrøbelige. Plastkrydsene kæmper ikke og er billige, men kan deformere over tid og ændre farve. Det ideelle materiale til skålen er rustfrit stål.

Trin 4. Vælg skålens volumen

Blandere er færdige med skåle fra 1,5 til 6 liter.Fra denne indikator afhænger af, hvilken maksimal mængde produkt du kan slå / blande ad gangen. Men der er ingen minimumsgrænser for stationære mixere - selv i den største skål kan du slå et par æg eller et dusin lige så godt. Hemmeligheden bag denne evne ligger i det samme planetariske blandesystem eller i rotationen ikke kun af dysen, men også af skålen.

For at bestemme skålens volumen skal du tænke over, hvilke maksimale mængder du sædvanligvis behandler i en mixer og tilsæt 200-500 ml til dette nummer. En sådan bestand vil ikke tillade blandingen at drysses, og mel og sukker - at smuldre ud af skålen.


Taler om sprøjtning. Når du køber en mixer, skal du sørge for at fastgøre et særligt låg med et hul for at tilføje ingredienser. Denne enkle genstand beskytter dit køkken mod pletter og giver dig samtidig mulighed for at hælde og hælde alt, hvad du har brug for, lige under arbejdsprocessen. Desværre er billige blændere ofte ikke udstyret med et sådant låg.

Og et par nyttige tips til at vælge skålen:

  • Når du vælger blandere i en butik, prøv at teste deres skåle, simulere, sige, hælde kiksdej i en form. Skålens håndtag skal være sådan, at du kan holde beholderen med en hånd og let skrabe indholdet af skålen med den anden hånd med en spatel. Skålen selv skal let fjernes fra stativet.
  • Det er fornuftigt at købe en ekstra skål, så du ikke må vaske en allerede brugt beholder igen, når du laver multikomponentskål.

Trin 5. Vælg dyserne og tilbehør

Oftest er den stationære mixer færdig med kun et par dyser - en visp for at slå og en krog til æltning af hård dej. Desuden kan krogen virkelig være en krog som i billedet nedenfor (til æltning af en tæt dej) eller spiralformet (til en mere flydende dej). Sommetider indeholder kittet en padle til at blande batteriet. Nogle blandere har en dyse til kartoffelmos og / eller et chopperhoved (blender) til fremstilling af saucer, smoothies, cocktails osv.

Dyser til planetarisk mixer

Standard sæt dyser til en planetmixer

Blandere, kombinerer, som vi har nævnt tidligere, kan udstyres med ekstra dyser: kødkværn, testorakskatkoy, citruspress og rivejern. Nogle gange er disse tips inkluderet, og nogle gange købes de separat.

Trin 6. Vi lærer om tilstande, hastigheder og ekstra muligheder.

Blandere arbejder i 3 tilstande:

  • standard - Enheden slår simpelthen på, begynder at slå eller blande.
  • indvirkning - Motoren arbejder i pulser, som jerks. Denne tilstand er mere egnet til slibning (!) Solid produkter, snarere end at slå og blande.
  • Turbo-tilstand - I denne tilstand virker blanderen hurtigt, men i kun få sekunder for at undgå overophedning af motoren.

Dysernes rotationshastigheder er tilgængelige for blandere fra 3 til 20. Jo flere hastigheder enheden har, jo tyndere kan du justere graden af ​​produktbehandling, glide langsomt eller fremskynde dysernes rotation.


  • Men som praksis viser, har de fleste kokke nok 3-5 hastigheder.

Af de virkelig nyttige yderligere muligheder kan identificeres:

  • Timeren, der giver dig mulighed for at indstille den ønskede tænd og sluk tid, hvilket er meget bekvemt, når du skal forlade.
  • Et beskyttelsessystem, der automatisk slukker for mixeren, når der er risiko for overophedning.

Endelig tilbyder vi dig, for dem der vælger en planetbatteri, at gøre dig bekendt med følgende video gennemgang af Mixer til KitchenAid i sammenligning med en fødevareprocessor.

1 stjerne2 Stjerner3 Stjerner4 Stjerner5 stjerner (Vurder materialet! Har allerede stemt:20 gennemsnitlig bedømmelse: 4,15 fra 5)
Indlæser ...

Se også:


Tilføj en kommentar

Din email vil ikke blive offentliggjort.