Sådan vælges en ovn i 9 trin

Elektriske ovne er ca. 90% af alle ovnmodeller på markedet. De er endda udstyret med gaskomfurer, fordi der for dette er mindst 3 gode grunde:

• Først i en elektrisk ovn er opvarmning mulig både fra bunden og fra toppen, hvorfor du ikke kan bekymre dig om, at kagen vil brænde på den ene side og ikke blive bagt på den anden.
• For det andet er den elektriske model udstyret med den mest nyttige funktion af konvektion, som giver dig mulighed for at fordele varm luft jævnt, bage flere retter på samme tid på forskellige niveauer og få en appetitlig gylden skorpe. Et sådant antal vil ikke fungere med en gasbrænder på grund af faren for flammeudslettelse (selvom der findes gasovne med en ventilator).
• Og endelig, det tredje argument "for" elektriske ovne: ingen brand og gas - ikke noget problem.

Vores guide hjælper dig med at vælge en stor ovn med hensyn til funktionalitet, design og pris.

Hvis du leder efter en gasovn, du her.

9 trin vejledning

Trin 1. Bestem hvilken ovn vi har brug for - afhængig eller uafhængig?

Den indbyggede ovn afhænger måske ikke af madlavningen.

• Den afhængige ovn installeres direkte under kogepladen og er forbundet med den med ledninger. Kontrolpanelet er almindeligt og ligger på ovnen.

Faktisk er et sådant sæt den samme gamle typeskilt, kun indbygget. Det er praktisk at bruge dem, det er praktisk, og det koster lidt mindre end et par uafhængige enheder. Sandt nok er der flere nuancer i valget af den afhængige model.

• Det er vigtigt, at den indbyrdes afhængige ovn og kogeplade er kompatible med hinanden. Husk at tilhøre en producent ikke garanterer kompatibilitet af enheder (et specielt bord fra producenten hjælper med at tjekke det).
• Et afhængigt sæt af gasplade og elektrisk bund er mulig, men der er ikke for mange sådanne modeller.
• Du kan vælge apparater i forskellige priskategorier, men det er ønskeligt, at ovnen var mere "avanceret" end kogepladen.

En uafhængig ovn er god, fordi den kan placeres overalt. Det er oftest indlejret i en blyant med mikrobølgeovn og køleskab med en passende højde - på øjeniveau.

Ovnenes uafhængighed gør det også muligt at indstille kogepladen med et hvilket som helst antal brændere, for eksempel to, tre eller fem. I det afhængige sæt har kogepladen som regel strengt 4 brændere.

Se også: Valg af kogeplade: Hvad skal du vide, før du køber

Trin 2. Vi er fast besluttede med dimensioner og kapacitet

Standard ovnen er 60x60x56 cm (ydre dimensioner).I dette skab kan du lave en stor skål til 5-6 portioner - hvad du har brug for til et gennemsnitligt køkken og en familie på 3-5 personer. I nogle tilfælde skal ovnen dog have en ikke-standard bredde og / eller højde (dybden af ​​alle modeller er omtrent det samme - 60 cm (+ - 5 cm)).

• En smal 45 cm bred ovn er velegnet til lille køkken og familier på 2-3 personer.

• En stor ovn 90 cm bred er ideel til rummelige køkkener, familier med 5-7 personer og kulinariske fans.
• Lavmodeller med en højde på 38-55 cm har normalt en mikrobølgeovn og hjælper om der ikke er plads nok i køkkenet.
• En højovn med en højde på 90 cm er normalt dobbelt, den har et fuld størrelse kammer og en mindre. Denne mulighed er designet til store familier og gæstfrie kokke.

I stedet for at fokusere på de "nyttige mængder", der er erklæret af producenten, skal du tage din største bageplade i butikken for at sikre, at ovnens størrelse passer til dig.

Trin 3. Bestem om du har brug for en konvektionsfunktion.

Konvektionens funktion i elektriske ovne udføres af en ventilator indbygget i kammerets bagvæg. Den cirkulerer varm luft og hjælper med at koge produktet hurtigere, bage kagerne jævnt, skabe en appetitsk skorpe eller kog flere retter på forskellige bakker på en gang. Nogle modeller i konvektionsfunktion kan endda afrimme det frosne produkt.

På den anden side er denne funktion ikke altid nødvendig, og ikke for alle. Nogle retter, f.eks. Konditorivarer af gærdej, magert kød og kylling i konvektionsmåde kan vise sig at være temmelig tørre. Hvis du sjældent koger i grilltilstand og ofte bager brød, ruller og tærter, så kan du spare penge på ventilatoren.

• Men hvis du kan lide at lave mad i grillfunktionen, skal du ofte lave kiks og kager, ligesom at bage kød, fisk eller kylling i ærmet, så vil konvektionsfunktionen i din ovn være nyttig.

Trin 4. Hvad med selvrensende funktion?

Selvrensende ovn - lyder godt, men vi skynder os at advare - virkeligheden er noget forskellig fra forventningerne. Der er tre hovedtyper af selvrensende systemer: pyrolytisk, katalytisk og damp (hydrolytisk).

Og nu skal vi snakke mere om de listede systemer.

Pyrolytisk selvrensende (pris - fra 30 TR)

I den pyrolytiske rengøringsmetode opvarmer ovnen op til 500 ° C, og gør det selv den vanskeligste af forurenende stoffer (såsom fedt, brændt sukker sirup og mælk), selv på de mest utilgængelige steder, til ... aske, som du så bare skal tørre af.

Men før du starter pyrolysemodus, skal du trække alle hylder og sideskinner ud af kameraet og rense dem selv. Derudover kræver manuel rengøring en glasdør.

Godt at vide

• Af sikkerhedsmæssige årsager låses ovndøren automatisk på tidspunktet for pyrolytisk rengøring og åbnes kun, når temperaturen i kammeret falder under 280 ° C.
• Mens ovnen er i orden, bliver køkkenet varmere end normalt, selv varmt, døren kan nå 70 grader, og luften kan fylde en ubehagelig lugt. Af disse årsager er det hensigtsmæssigt at medtage en hætte og åbne vinduerne på tidspunktet for rengøring. Og selvfølgelig, tag børnene ud af køkkenet.
• Det er nødvendigt at udføre kapitalrengøring af en ovn ca. en gang om måneden. Hele processen tager normalt 1,5-2,5 timer.

Katalytisk selvrensende (pris fra 20 tr.)

Sidevæggene i katalytiske selvrensende ovne er belagt med en speciel emalje, der absorberer og splitter fedtaflejringer direkte under bagning ved en temperatur på 140 grader.

Ulemperne ved det katalytiske selvrensende system er som følger:

• Da væggene og den øverste del af kammeret er dækket af emalje, bliver bunden og døren snavset som i en almindelig ovn og kræver manuel rengøring.
• Emalje skyller fra kontakt med mælk og syre.
• Belægningen er designet i ca. 4-5 år og slides derefter ud og kræver udskiftning.
• Store fede pletter fjernes ikke altid i en arbejdscyklus.

Godt at vide

• I avancerede modeller af moderne ovne anvendes EcoClean keramisk belægning som et rengøringslag i stedet for katalytisk emalje. Dens største fordel er den endeløse levetid.
• Hvis overfladen ikke er helt rengjort, kan den rengøres ved opvarmning af en tom ovn i en time ved hjælp af konvektionsfunktionen.

Steam selvrensende ((hydrolyse), pris fra 15 tr.)

I nogle ovne anvendes en damprensningsmetode, som reducerer opbygningen af ​​fedt, sot og snavs. For at rense ovnen skal du bare fylde bagepladen med vand og starte en automatisk en times cyklus, der opvarmer ovnen til 70-90 ° C. Når cyklus er færdig, er alt, hvad du skal gøre, at tørre ovnen af ​​med en klud fugtet med sæbe. Sandt nok kan mere kraftfulde rengøringsprodukter kræves for at fjerne stædige pletter.

Trin 5. Forstå yderligere funktioner og programmer

Selv den enkleste ovn med et grundlæggende sæt funktioner og konvektion kan løse næsten enhver "bagning" opgave - at lave en pizza, souffle eller kalkun. Men hvis ovnen har ekstra funktioner, så kan du ikke bare bage og stege, men også gryderet, koge, koge, afrimme, genopvarme, hæve dej, tør og ikke kun. Lad os se nærmere på flere funktioner.

• Pizza-tilstand (konvektion + lavere varme ved høj temperatur)

Som navnet antyder, er denne tilstand ideel til madlavning af pizza og andre retter, hvor fuld bagning er påkrævet. For eksempel til enhver åben tærter, focaccia og brød.

• Konvektionsgitter (grill + konvektion)

I denne tilstand aktiveres grillen og blæseren. Den er ideel til madlavning af store stykker kød, kylling, kyllingeben, pølser og andre retter, der kræver en lang tilberedningstid. Også denne mode er fantastisk til rostning af grøntsager, browning pasta, lasagne, chips osv.

• Kun grill

Moden er ideel til at bage små, ømme stykker kød på kammerets øverste hylde (medmindre andet er angivet i opskrift / producentens anvisninger).

• Hurtig opvarmning

Denne funktion gør det muligt at opvarme ovnen hurtigere end normalt. Moden er også ideel til madlavning af frosne og færdigpakkede fødevarer. De behøver kun at komme ud af fryseren og sætte straks i ovnen.

• afrimning

Produktet optøes kun på grund af luftcirkulationen, og ovnen opvarmer ikke op. Denne tilstand kan også bruges til løft af gærdej, tørretørret frugt, grøntsager og urter.

Nogle ovne modeller har et sæt auto-programmer til afrimning af forskellige typer fødevarer.

• Temperatur vedligeholdelse

I denne tilstand holdes den kogte skål varm ved en temperatur på 60-85 ° C.

• Langsom madlavning (stødning, slankende)

Skålen er tilberedt i forhold så tæt som muligt på en traditionel ovn - ved en lav temperatur på 70-120 ° C med øvre og nedre varme, oftest på den nederste hylde. Fødevarer (især kød og fisk) er mere sunde, uden ekstra fedt og skadelige overcooked skorper, og meget velsmagende.

• fermentering

Denne tilstand er ideel til fremstilling af hjemmelavede yoghurt samt opdræt af gærdej.

• Automatisk madlavningsprogrammer

Multifunktionsovne har ikke kun et grundlæggende sæt tilstande, men også hjælpeprogrammer, der koger mad automatisk i henhold til producentens eller brugerens indstillinger for temperatur, tilberedningstid osv.Du skal kun angive vægt og type af produkt (f.eks. Kød), opskriften (f.eks. Oksekød) og læg emnet på hylden.

• Mikrobølgeovn

Nogle ovne De er udstyret med højfrekvente feltgeneratorer (magnetron), det vil sige, de kan udføre funktionen af ​​en mikrobølgeovn. Denne tilsætning kan bruges i kombination med ovnenes varmeelementer til at forberede opskålen meget hurtigt, såvel som solo, for eksempel kun for at varme produktet op.

• damper

Designet af ovn-dobbeltkedlen giver en vandtank og indbygget dampgenerator. Sidstnævnte kan fungere både uafhængigt og kombineret med enhver form for opvarmning, hvilket udvider ovnens madlavningsmuligheder og ofte forkorter madlavningsprocessen. Når alt kommer til alt påvirker varm damp hurtigere og mere jævnt indersiden af ​​produktet. Blandt dem, der kan lide at forberede diætretter, vil funktionen af ​​en dobbeltkedel være i stor efterspørgsel.

Trin 6. Yderligere enheder

Nogle ovne er færdige ikke kun med grill og bakker, men også med spyt og / eller en sonde.

Probe probe

Sonden er nyttig for dem, der ofte laver kød eller fjerkræ i store stykker. Med det kan du overvåge temperaturen inde i produktet og dens grad af beredskab, fange det øjeblik, hvor fadet bliver så saftigt og mørt som muligt. Nogle termoelementer slukker automatisk for enheden, når de ønskede grader er nået, og nogle giver kun et bip.

Sonden kan om ønsket købes separat - den bliver ikke fastgjort til ovnen, men den vil også måle og vise temperaturen på produktet.

spyd

Skewer giver dig mulighed for at lave kød uden at skulle vende det igen og igen og fjerne overskydende fedt. Fedtet drænes, når spidsen roterer, og fadet bliver stegt på alle sider.

• Det er ønskeligt, at spytet kan installeres på kameraets diagonale, så det vil rumme en større mængde produkt.
• Spyddet er dog ikke en obligatorisk ting, da kødet kan tilberedes på grillen i form af grillkonvektion.

Teleskopguider

Nå, hvis ovnen har teleskopskinner. Faktum er, at de i modsætning til konventionelle riller eller metalholdere tillader dig at tjekke parabolens parathed uden risiko for at brænde dine hænder eller ansigt. Alt du skal gøre er at trække kanten af ​​panden lidt for at rulle den ud af kammeret. Også teleskopiske løbere kan bruges til at afkøle det kogte måltid, så panden ikke tager plads på bordpladen.

Ulemperne ved teleskopskinner er kun to:

1. De er noget sværere at rengøre end almindelige indehavere. Selv i pyrolysovnen skal styrene rengøres manuelt og skrues af i forvejen.
2. Teleskopguider øger omkostningen ved ovnen med 1-2 tusind rubler.

Trin 7. Vælg en farve og et design

Når du vælger en elektrisk ovn, skal du fokusere på køkkenets farve og stil samt farve og stil på andre apparater, såsom den tilstødende hætte, mikrobølgeovn eller kogeplader.

Det er ønskeligt, at ovnen ikke var for blank, ellers bliver du nødt til at gnide fingeraftryk nu og da. Desuden er apparater af mørke farver ikke særlig praktiske - de er særligt mærkbare støv, fedt, snavsede pletter.

Instrumentdesign kan opdeles i to kategorier - retro og moderne stil. Ovne i retrostil kan have messing, "smedede" eller "bronze" beslag, mekaniske betjeninger, afrundede vinduer, en lys skygge af sagen og dørene.

Hvis indretningen af ​​dit køkken er traditionelt dekoreret, så passer en sådan model perfekt ind i den. Heldigvis fremstilles "retroovne" af næsten alle producenter.

Moderne ovne er oftest sølv, hvid eller sort. Deres design er meget lakonisk - lige linjer, almindeligt tilbehør, ofte blank overflade.

Trin 8. Vær opmærksom på vigtige små ting.

Døren

Ovnsdøren skal være let at åbne og sikkert fastgjort i enhver position (uden fuld åbning eller lukning). Vinduet i døren skal være transparent, så kameraets indhold kan ses tydeligt i det.

Antallet af briller i vinduet på døren varierer fra 1 til 4. Jo flere glas, jo mindre døren opvarmer og jo mindre chance for ved et uheld at brænde dig selv.

Tangentialkammer afkøling

For en indbygget elektrisk ovn, der blæser kold luft ind i væggene er en afgørende mulighed. Takket være hende vil rammen og de tilstødende apparater (f.eks. Et køleskab, som ikke tåler varme) ikke blive beskadiget.

Børnebeskyttelse

Hvis der er børn i dit hus, skal du sørge for, at den valgte ovn har funktionen til at låse knapperne og døren.

baggrundsbelysning

Baggrundsbelysningen på kameraet er i enhver elektrisk ovn, men i nogle modeller er de udbrændte lamper ikke så let at udskifte uden hjælp fra en specialist.

Trin 9. Vi studerer priser og vurderinger af producenter

Konventionelt kan elektriske ovne opdeles i tre priskategorier.

• Den første kategori omfatter "arbejdsheste" på op til 20 tusinde rubler - disse er pålidelige modeller med et grundlæggende sæt funktioner: øvre og nedre varme, konvektion, grill, timer, kamera belysning. Billige ovne produceres af kendte producenter Bosch, Hansa, Ariston, Samsung og andre.
• Til den gennemsnitlige pris kategori omfatter ovne værd op til 40 tusind rubler. Sådanne modeller har et grundlæggende sæt muligheder, grill, auto programmer, selvrensende funktion. Gorenje, Kuppersberg, De'Longhi, Kaiser.
• Ekstraklasseovne kan koste fra 40 til 300 tusind rubler. Sådanne enheder er udstyret med maksimal funktion, muligvis et hvælvet kammer, samt høj kvalitet finish og design. Dyre enheder producerer mærker: ILVE (Italien), Miele (Tyskland), SMEG (Italien), De Dietrich (Frankrig) og selvfølgelig La Cornue (Frankrig).

(Vurder materialet! Har allerede stemt:26 gennemsnitlig bedømmelse: 4,65 fra 5)

Indlæser ...

Se også:

• Alle nuancerne ved at vælge en gaskomfur
• Valg af indbyggede apparater til køkkenet
• 11 ting at vide, før du køber en opvaskemaskine
• 10 kriterier for valg af køleskab, som du skal vide, før du køber
• Indbygget køleskab - nuancer af udvælgelse og installation
• Hætte i køkkenet - hvad du skal være opmærksom på, når du køber