Sådan vælges en kogeplade - 15 spørgsmål og svar

Sådan vælges en kogeplade

En indbygget kogeplade er en førsteklasses teknik i et moderne køkken. I modsætning til den traditionelle plade giver den dig mulighed for at skabe en solid arbejdsflade, som ikke kun er smuk, men også praktisk: mindre revner - mindre snavs.

  • I henhold til typen af ​​varmekilde kan kogepladen være induktion, elektrisk og gas. Da sidstnævnte kun er beregnet til gasiserede køkkener, vil vi i denne artikel se på nuancerne ved at vælge en elektrisk kogeplade - standard og induktion. Hvis du har gas i din lejlighed, læs vores specielle materiale: Alle nuancerne ved at vælge en gaskomfur.

Hvad er forskellen mellem elektrisk og induktionskogeplade og hvad du behøver at vide, før du køber en bestemt komfur - vi fortæller i denne vejledning.

Hvilken madlavning er bedre - elektrisk eller induktion?

Vores svar er utvetydigt: induktionskogeplade er bedre i næsten alle indikatorer. Dens største fordel ligger i dens høje effektivitet - det forbereder mad næsten 3 gange hurtigere og mister mindre varme i processen, hvilket betyder, at det bruger energi mere økonomisk.

Hvis et almindeligt elektrisk panel opvarmer bundens bund i 5-10 sekunder, så inducerer man næsten øjeblikkeligt. For eksempel kan du koge en stor gryde vand hurtigere end i en el-kedel. Det reagerer også meget følsomt for at justere graden af ​​opvarmning og slukker, når du fjerner retter fra brænderen. Derfor er det meget nemmere at lave en delikat fad som en risotto af den rette konsistens, eller for eksempel for at forhindre "flugt" af kogt mælk.

Forresten, om løbende mælk og andre væsker. Et vægtigt argument mod det sædvanlige elektriske panel: Alt, der overlader overbord, brænder straks og stikker til overfladen, så det skal rengøres med et specialværktøj og en scraper. Desuden er det nødvendigt at tørre pølen eller det spredte mel / grits omgående, ofte for at det er nødvendigt at afbryde kogningen og fortsætte igen først efter eliminering af "ulykken".

Med en induktionsovn kan du slappe af, fordi under opvarmning kun opvarmes, og ikke selve overfladen. Overset pastaen? Tør bare plassen af ​​med en klud (behøver ikke at skynde sig!) Og overfladen bliver ren igen.

Induktion kogeplade rengøring

Da induktionskogens opvarmning kun retterne, ikke i sig selv, holder den sig ikke til noget og holder sig ikke fast i det. Rengøring bliver simpel og uhyggelig, hvilket ikke er tilfældet med en konventionel glaskeramisk komfur.

Denne egenskab af induktionskogeren gør alt andet sikrere.

  • Hvis du har børn, er dette et vægtigt argument. For familier med små børn er en induktionskoger den eneste rigtige mulighed, da standard glaskeramik er farlig, fordi den køler ned i lang tid og let kan forveksles med en kold.

Og nu om ulemperne ved induktionskoger:

  • Det er dyrere end glaskeramisk med ca. 3-4 tusind rubler (andre ting er ens). Men efter vores mening er dette minimumsprisen for super bekvemmelighed og økonomisk forbrug af elektricitet.

For kun 10 år siden kostede induktionspaneler næsten 3 gange mere end standard dem, hvorfor den fejlagtige herlighed af dyrt udstyr stadig holder dem.

  • Ofte sammen med en induktionskoger skal du købe et par nye gryder af støbejern og emalje / rustfrit stål, da det IKKE er kompatibelt med kobber, aluminium, keramik og glas. Men heldigvis har de fleste af de redskaber, du allerede har, at gøre. Du kan tjekke dette ved at lægge en magnet på bunden. Hvis magnetiseret, så egnet. Du kan stadig bruge ukorrekte retter med "adapteren" - en flad adapterdisk, som beholderen er placeret på. Købe nye gryder og pander er heller ikke et problem - de fleste producenter har allerede tilpasset efterspørgslen og producerer retter med en magnetisk bund.
Adapter til induktionsovn

Adapteren giver dig mulighed for at lave mad på en induktionsovn i enhver skål, for eksempel meget lille eller lavet af ikke-magnetisk materiale.

  • Nogle gange kan lavprismodeller med utilstrækkelig kraftig og højkvalitets køleskab overophedes og slukke for et stykke tid.
  • En lille minus - under tilberedning kan induktionsspoler buzz eller crackle lidt.
  • Reparation af induktionsovne kræver specialværktøj og udstyr. Hvis noget går galt, er det ikke nok at kontakte tjenesten, og sandsynligvis vil reparationen være dyrt.
  • De fleste induktionsgryder tillader ikke installation af noget udstyr under dem. Oftest skal ovnen installeres andetsteds.

I denne video kan du se resultaterne af en brugerdefineret test for hastigheden af ​​kogende vand i en induktions-, el- og gaskomfur.

Men alligevel er elektriske kogeplader stadig relevante: de kan også være meget produktive (især modeller med halogenlamper) eller billige (især gamle komfurer med støbejernspandekager).

Den største fordel ved elektriske kogeplader er, at de er kompatible med alle køkkengrej. Hvis du har mange smukke kobberpotter eller et sæt godt aluminium, glas, keramiske redskaber, giver det mening at købe almindelig glaskeramik.

Andre fordele ved glaskeramiske paneler:

  • Elektriske ovne er nemmere og billigere at reparere;
  • Valget af modeller er 2 gange mere.

Stadig i tvivl? Så råder vi dig til at se på kombikogepladerne, hvor der er både almindelige og induktionskogeplader.

Induktionshob Udvælgelsesvejledning

Vi starter vores guide til valget af kogepladen med kendskab til induktionsovnen. Vi har allerede gennemgået sine fordele og ulemper ovenfor, så vi kommer straks til virksomhed.

Hvordan virker induktions komfur?

Induktionsspolen skaber et magnetfelt, der spænder atomerne af jern, opvarmer gryden og dens indhold. Faktisk opvasken selv og spiller rollen som varmeelementer. Ærligt, denne proces er mere som magi.

Indkogepladen tændes kun, hvis der er skåle med en ferromagnetisk bund i varmezonen. Hvis opvasken fjernes fra brænderen, stoppes opvarmningen, og det tilsvarende symbol vises på panelet. Så snart skålene vender tilbage til stedet, forsvinder symbolet, og madlavningen fortsætter med det tidligere indstillede effektniveau. Hvis der anvendes uegnede tallerkener, vises symbolet og varmesonen tændes ikke. Kan en induktionskog reagere tilfældigt på en stik eller et andet objekt med magnetiske egenskaber? Ikke nødvendigvis, da opvarmningszonen i ovne er begrænset. Afhængig af fabrikanten kan varmelegemets mindste diameter variere fra 8 til 12 cm. Derfor kan tyrkiske kaffelændere måske købe en Turk med en bred bund eller en særlig adapter.

Induktionskogeplade

Hvad er ringene?

Oftest har brænderne i induktionspaneler forskellige størrelser og fungerer som standard. Men avancerede modeller kan have brændere mere fleksible og funktionelle.

  • For eksempel er der madlavningsoverflader (for eksempel Miele KM 6395 FlexTouch), som kan kaldes en stor kogeplade. De kan sætte opvasken i enhver rækkefølge, af enhver form og størrelse.
  • Nogle madlavningsoverflader kan kombinere 4 standardkogeplader i to store. For eksempel er Gorenje IS 677 USC.
  • For fans af asiatisk køkken skal du være opmærksom på modellen med en speciel WOK ring med en hul til en wok pan. Men da sådanne modeller er betydeligt dyrere og får dig til at ofre en kogeplade, er det mere rentabelt at købe et sæt med en wokpande og en speciel stativ til induktionskoger.

Hvilken producent af induktionskoger er bedre?

Det største antal positive anmeldelser fortjente induktionskoger Bosch. For det andet tjente selskabet Electrolux. Du kan også vælge mærket AEG, fordi det var han, der var banebrydende for produktion af induktionslagsoverflader. Sandt nok er teknologien i dette selskab betydeligt dyrere.

Hvilke funktioner kan en induktions komfur have, og hvilke er de mest nødvendige?

Der er mange grundlæggende og ekstra funktioner til induktionspaneler, og alle er designet til at forenkle brugernes liv. Når du vælger din nye kogeplade, skal du undersøge listen over dens funktioner.

  • Automatisk slukning. Systemet slukker automatisk for brænderen i tilfælde af overophedning eller ved fjernelse af retter. De fleste modeller har denne funktion.
  • Automatisk kogning - væsken bliver hurtigt kogt, og når dette sker, reducerer varmesonen strømmen - bliver til en brugerdefineret intensitetsindstilling.
  • timeren - På det angivne tidspunkt er brænderen slukket og / eller bip. En virkelig nyttig funktion, der ofte er nødvendig. Heldigvis er det i mange modeller.
  • Intense opvarmning ("Booster"). I denne tilstand øges strømmen af ​​en brænder på bekostning af den næste, som gør det muligt at lave mad endnu hurtigere, f.eks. Koge vand næsten øjeblikkeligt. Det er godt, hvis der er denne funktion, men ikke alle modeller er udstyret med den.
  • Automatisk afbrydelse ved langvarig opvarmning uden temperaturændring. Den tid, der kræves til automatisk afbrydelse, afhænger af ovnenes varmetemperatur. Jo lavere indstillet temperatur, jo længere brænderen vil fungere. For eksempel kan det være så lang tid som 10 timer. Ved maksimal varme kan ovnen kontinuerligt arbejde i ca. 1-1,5 timer. Dette skal tages i betragtning ved tilberedning af syltetøj, gelé eller andre langkogte retter. Hvis muligheden for kontinuerlig madlavning i timevis er vigtig for dig, skal du vælge en kogeplade uden denne funktion eller med længere afbrydelsesperioder.
  • Forsinket start. Takket være denne funktion kan brænderen tænde sig på et bestemt tidspunkt.
  • Automatisk opvarmning. Giver dig mulighed for at tilpasse brænderens funktion: Den kan først varme op til en høj temperatur og derefter automatisk reducere varmen til en forudbestemt temperatur efter en bestemt tid. Dette er praktisk, hvis du koger, siger ris - først bring vandet i kog, og kog det kun på den mindste ild.
  • Beskyttelse mod oversvømmelser. Ovnen kan slukke eller bippe, hvis der er meget vand på kontrolpunkterne. I dette tilfælde skal du tørre pølen og fortsætte med at lave mad.
  • Børnesikring. Låsning af knapperne giver ikke barnet mulighed for at ændre opvarmningstemperaturen eller tænde ovnen uden kendskab til de ældre.
  • Rengøring-pause. Nogle kogeplader har en pausefunktion, som giver dig mulighed for midlertidigt at blokere de indstillinger, som kokken har lavet, så du kan tørre kontrolpanelet uden uheld at trykke på nogen knapper såvel som i 20-30 sekunder. stop opvarmning (i løbet af denne tid har du bare tid til at rydde op).
  • Vedligehold temperatur. Funktionen holder opvasken varm.
  • Resterende varmeindikator - Viser graden af ​​opvarmning af hver brænder.
  • Udstødningskontrol - Nogle induktionspaneler er så kloge, at de kan styre hooden. Når varmetemperaturen er høj, tændes hætten med fuld kapacitet.

Elektrisk madlavningsguide

Umiddelbart reservere, at vi i denne artikel vil tale om nuancerne i valg af komfurer fra den sidste generation, og om de forældede modeller med støbejerns "pandekager" tavs, fordi deres rentabilitet er vildledende på grund af det høje strømforbrug og langvarig opvarmning.

Hvilken type varmeelementer er bedre?

Dette valgkriterium er en af ​​nøglerne. Pladsens effektivitet afhænger trods alt på varmeelementerne. Så der er kun 3 af dem:

  • Spiral. De er udstyret med de mest billige paneler og samtidig den mest ineffektive. Tidligere var de populære, men har i dag givet plads til høje lysfliser. Varmetiden for spiralbrænderen 8-12 sekunder.
  • Bælte (Hi-light). Tallerkener med båndvarmere er de mest populære. De er cirka dobbelt så effektive som de tidligere og kan varme op i 3-6 sekunder.
  • Halogen. Sådanne brændere er meget produktive, giver mere ensartet og næsten øjeblikkelig opvarmning. De kan konkurrere med induktions- og gaskomfurer. Deres eneste problem er muligheden for overophedning på grund af lang madlavning, og selvfølgelig den høje pris.

Hvad er ringene?

Kogepladen af ​​en elektrisk kogeplade er altid af forskellig diameter, mens mindst en af ​​dem ofte er dobbelt eller tredobbelt, det vil sige, kan variere i størrelse - fra små til store. Særligt vigtigt er tilstedeværelsen af ​​en sådan brænder til en lille domino-type kogeplade (med to brændere).

  • I mange modeller kan en af ​​de fire brændere blive ovale. Det er bekvemt at lave mad i utyatnitsa eller bare store redskaber.

Oval varmezone


Afhængig eller uafhængig?

Kogepladen afhænger måske ikke af ovnen. I det første tilfælde er panelet forbundet med ovnen med ledninger og installeret direkte over det. Samtidig er kontrolpanelet ikke på kogepladen, men på ovnens krop.

  • Dette kit er billigere, det er nemmere at installere og for mange bare velkendte. Det er også praktisk, at det på grund af kontrolpanelets placering på ovnen ikke kan hældes eller farves under madlavning, hvilket betyder, at det ikke slukker.
Afhængig Ovn

Afhængig kogeplade

Teknikken skal være det samme firma, men ikke det faktum, at enhederne i samme firma vil blive kombineret med hinanden. Derfor skal du sørge for at kontrollere med specielle kompatibilitetstabeller fra producenten.

  • Den uafhængige madlavningsoverflade er god, fordi den giver dig mulighed for at placere ovnen hvor som helst, f.eks. I øjenhøjde i et kolonnerum.

Se også materialet: Sådan vælges en ovn i 9 trin

Og da instrumentbrættet er placeret på selve pladen, er det noget mere praktisk at betjene det.

Hvilke funktioner er og hvad er der virkelig brug for?

Timeren til hver brænder. Han er i næsten alle modeller og er både omvendt og direkte. Du kan indstille en vis tid til madlavning, så til det rigtige tidspunkt slukker brænderen og / eller bipper.

Resterende varmeindikator. Dette er en grundlæggende sikkerhedsfunktion. Brænderindikatoren viser graden af ​​resterende varme og forsvinder kun, når brænderen køler ned.

Autoshutdown ved overophedning. Ved overophedning på grund af langvarig brug af ovnen eller drift af alle brændere ved høje temperaturer.

Automatisk kogning. Denne funktion findes i avancerede modeller, og det er meget nyttigt. Hendes opgave er at forenkle madlavning: hun bringer automatisk kogepanden til kog ved fuld effekt, og så reducerer hun selv ved signalet fra kogesensoren sig selv. Mens komfuret "koger", kan kokken lave andre ting.

Automatisk madlavningsprogrammer. Nogle gange har elkomfurer automatisk programmer med bruger- eller fabriksindstillinger til temperatur og tilberedningstid.

Børnesikring. Hvis børn bor i huset, er det tilrådeligt at købe en kogeplade med funktionen at blokere knapperne, så barnet ikke kan tænde for panelet eller ændre indstillingerne. I nogle modeller udløses låsningen med et langt tryk på en bestemt knap eller en kombination af flere knapper.

Universelle tips til valg

Hvilken størrelse kogeplade at vælge?

Den mest almindelige størrelse af induktion og konventionelle elektriske kogeplader - en bredde og længde på 60 cm, eller en længde på ca. 50 cm (+ - nogle få centimeter). Oftest på pladerne i dette format passer 4 ringe med forskellige diametre.

  • Standardkogestørrelsen med tre eller fire ringe er egnet til en familie på 3-5 personer og et køkken med en gennemsnitlig størrelse (mere end 7 m²).
  • Standard kogeplade
    Siemens EH679MB17E standard kogeplade

Under ikke-standardmæssige omstændigheder er det værd at vælge en ikke-standard størrelse kogeplade.

Lille køkken med domino komfur

Domino-type kogeplade i det indre af et 4-kvadratmeter køkken. m


  • For en person, der sjældent forbereder noget, for feriebolig eller aftageligt hus egnet desktop induktionsovn med en eller to brændere.

Tablets induktionskoger

  • til rummelige køkkenerStore familier og gæstfri kokke bør vælge et panel, der måler 70-75 cm med fire til fem ringe eller en model 90-95 cm bred med 5-6 ringe.
90 cm kogeplade

Sådan ser en stor induktionskog ud.

Med eller uden ramme?

Madlavningsoverflader kan være indrammet med en metalprofil (se billedet nedenfor) eller har skråkantede kanter.

  • Indrammede paneler er noget sværere at rengøre - det er ikke så nemt at børste krummerne væk, og fedt og snavs bliver tilstoppet i spalten. Men rammen tillader ikke væsken at strømme til gulvet eller bordpladen.

Kogeplade med stel

Hvilket panelmateriale er bedre?

Oftest er induktions- og elektriske madlavningsflader lavet af glaskeramisk. Dette materiale ser smukt ud, skinner, tåler rengøring med slibemidler, skraber og aggressive vaskemidler.

  • Glaskeramisk overflade er ikke så let at vedligeholde. Væsker spildt på den varme overflade brænder og nogle gange holder sig så, at selv scraperen ikke klare.
  • Keramisk glas er bange for stærke slag og kan knække fra faldet af en tung genstand.

Et alternativ til glaskeramik er hærdet glas. Det er mindre tilbøjelig til ridser og chips, lidt lettere at vedligeholde og stærkere på slag. Imidlertid er disse modeller dyrere og deres valg er ikke så stor.

Hvilken klasse af energieffektivitet skal være?

Jo højere energieffektivitetsklassen af ​​kogepladen er, desto mindre påvirker den energibrevet, samtidig med at produktiviteten opretholdes. Og selvfølgelig jo dyrere enheden selv. Det er ønskeligt, at pladeklassen ikke er lavere end niveau A og bedre - A + eller højere.

Hvilket kontrolpanel er mere praktisk?

I avancerede paneler er det sensorisk, og i simpel - elektronisk. Nogle modeller har mekaniske kontroller - de er gode, fordi de ikke opvarmes under madlavning og kan styres langsomt (rør på betjeningspanelet, når overfladen er overophedet, og du skal røre hurtigt og hurtigt for ikke at forbrænde dig selv). Men mekaniske justeringer gør rengøring vanskelig.

  • Det vigtigste er, at det skal være intuitivt og ikke for tæt på de første rækkebrændere, ellers bliver de oversvømmet nu og da.

Hvordan vælger man design og form?

Den mest almindelige farve på glaskeramisk kogeplade: sort og hvid, mindre ofte - beige. Forresten er den sidste farve den mest praktiske.

  • Ved valg af farve på pladen skal du styres af farven på resten af ​​udstyret, bordplade og / eller forklæde.
  • Hvidt panel
    Hvidt panel

Med hensyn til formen kan den ikke kun være firkantet eller rektangulær, men også polygonal, rund, i form af en boomerang, vinkel (kræver passende ekstraktion) eller smal, men langstrakt (til overfladiske møbler).

Universelle pleje og vedligeholdelse tips

  • For alle glaskeramiske kogeplader (både konventionelle og induktion) har du brug for retter med en høj kvalitet flad bund. Ellers vil under opvaskningen knuses og opvarmes langsommere.
  • Glaskeramiske kogeplader vaskes med specielle ikke-slibende produkter, og brændt mad rengøres med en metalskraber (sædvanligvis inkluderet i kittet). Desuden skal overfladen efter rengøring behandles med et specielt poleringsmiddel, så panelet bliver skinnende og mindre modtageligt for snavs.

Glas keramik rengøring

  • Vi har allerede sagt, at aluminium- og kobberbeholdere ikke er egnede til induktionskogere. For et konventionelt glaskeramisk panel er deres anvendelse (såvel som emaljerede og malede potter) imidlertid ikke ønskeligt, da de kan forlade spor, der vil være vanskelige eller endog umulige at fjerne.
  • For ikke at beskadige den glaskeramiske kogeplade, prøv ikke at opbevare tunge genstande oven over det, f.eks. Madkasser eller nogle indvendige genstande. Efter alt, hvis noget tungt falder på panelet, kan det bryde eller knække.
1 stjerne2 Stjerner3 Stjerner4 Stjerner5 stjerner (Vurder materialet! Har allerede stemt:63 gennemsnitlig bedømmelse: 4,30 fra 5)
Indlæser ...

Se også:


2 kommentarer

  1. Irina Vorobyova siger

    Kogeplader med sensorer er de bedste efter min mening. Det er en fornøjelse at rense dem: Jeg har brugt en svamp et par gange, og det er klart, du behøver ikke at gnide de udbulende dele omhyggeligt og ubehageligt, fordi der ikke er nogen udbulende, alt er lige.

  2. tro siger

    Induktionskoger - oooooo)) Jeg brød lang tid, men da valgte jeg hotpoint ariston induktion, den er sort og meget behagelig, kogepladerne er godt placeret. Det er meget smart, touch kontrollen er normal, reagerer godt på en finger. Kort sagt var det ikke for ingenting, at jeg blev fortalt, at induktion er en kraftledning.

Tilføj en kommentar

Din email vil ikke blive offentliggjort.